O termo light (leve em inglês) usa-se normalmente para comidas com pouca gordura ou poucos hidratos de carbono. Aqui fica então uma sopa levezinha, que usa courgete em vez de batata, mas muito saborosa.

Ingredientes:
1 cebola média
1 courgete
1 cenoura
1 tomate
1 c. sopa cheia de arroz
1 posta de pescada
coentros e sal, q.b.

Cozer e reduzir a puré os quatro primeiros ingredientes. Juntar o arroz e cozer 10 minutos. Juntar o peixe aos pedacinhos, deixar levantar fervura e tirar do lume. O toque mágico são os coentros, que se juntam no fim, sem ferver.